Eingefleischte Rituale

Nachdem nun bereits zum zweiten Mal in kurzer Zeit durch einen Großausbruch des Corona-Virus in der sogenannten „Fleischindustrie“ die Zustände in derlei Großbetrieben in den Fokus der ständig schwelenden öffentlichen Empörung geraten sind, wird wieder allerorten nach Konsequenzen gerufen. Politiker, Verbraucher, Tierschützer, ja sogar die Söhne des Tönnies-Clans fordern jetzt Konsequenzen und wollen quasi, dass… Weiterlesen

Es geht um die Wurst

Mich beschleicht bei den großen Diskussionen unserer Zeit immer öfter das Gefühl, dass es vor allem den Verfechtern extremer Positionen weniger um Argumente und Vernunft, als eher um Glaubensfragen und Fundamentalismus geht. An kaum einer Debatte wird das so deutlich ablesbar wie beim Konflikt um fleischarme Ernährung. “Fleischarme Ernährung” – das ist tatsächlich etwas, was… Weiterlesen

Eine Zuckersteuer macht noch kein gesundes Getränk

Dass sich vor allem Kinder und Jugendliche in der EU zu süß ernähren, ist keine neue wissenschaftliche Erkenntnis. Auch der Hauptschuldige für die zu kalorienreiche Ernährung unseres Nachwuchses ist demnach lange bekannt: Softdrinks. Darunter wird gemeinhin das süße und klebrige Sammelsurium an Cola-, Energy- und Limo-Drinks verstanden, das in den Supermärkten ganze Regale füllt. In… Weiterlesen

Glaubenskriege statt Wissenschaft bei der Ernährung

Mit der teils rasanten Weiterentwicklung der Wissenschaft im Bereich “gesunde Ernährung” in den letzten Jahren und Jahrzehnten waren leider nicht nur Vorteile verbunden. Denn während auf der einen Seite die immer länger werdende Liste von als potenziell “gesundheitsschädlich” eingestuften Substanzen tatsächlich dazu geführt hat, dass viele Lebensmittel heute gesünder sind als früher, gab und gibt… Weiterlesen